푸드크리에이터 세라믹도 푸드크리에이터 세라믹도

페스토하면 생각나는 바질 은근 구하기 힘든 바질 대신 마트에서 쉽게 볼 수 있는 깻잎을 이용한 깻잎 페스트를 만들어요 :) 호불호가 갈리는 바질페스토 대신 깻잎으로 호불호 없이 만들어봅니다. 깻잎페스토 만들기 KAKAO TV 깻잎 페스토 깻잎 30장 잣or견과류 1/2종이컵 마늘 1톨 올리브오일 1종이컵 파마산치즈가루 1/2종이컵 *선택사항 *잣을 사용해야 고소함과 깔끔함이 있어요. 대신 가격이 좀 나가다보니 쉽게 구할 수 있는 호두와 아몬드 등 다른 견과류로 대체 가능합니다. *치즈가루는 호불호가 갈릴 수 있어요. 치즈가루가 안 들어가면 맛이 깔끔해서 누구나 좋아할 맛인데 추후에 맛을 보고 치즈가루를 넣습니다. *마늘은 되도록 통마늘을 사용해주세요. 그래야 마늘의 알싸함을 잘 느낄 수 있습니다. 대신 ..

편스토랑 전혜빈님의 와인소금 만들기 와인소금 Wine Salt 와인 Wine 750ml 소금 Salt 1kg 와인소금 만들기 영상 1. 와인은 저렴한 것이나 먹다 남은 것으로 만들어도 좋습니다. 2. 냄비에 와인을 붓고 절반이나 1/3정도 남을 때까지 끓여주세요. 중불 *500ml만 있어도 충분합니다. 3. 바닥이 타지 않도록 자주 저어가며 끓입니다. 4. 절반 이상으로 줄어들면 소금을 넣고 약불에서 천천히 끓입니다. *역시나 타지 않도록 계속 저어가며 볶고 소금은 되도록 굵은 소금을 사용합니다. 5. 종이호일에 소금을 펼쳐 서늘한 실온에 2-4일간 말려주세요. *와인마다 색이 조금씩 다릅니다. 하루에 한두번씩 뒤집어 가며 수분을 고르게 날려주세요. 식품건조기가 있다면 건조기를 사용해주세요. 6. 건조시..

오븐이 없어도 괜찮아요. 에어프라이어로 간단하게 크로크무슈 만들기 크로크무슈 croque monsieur (2인분) 베사멜소스 ▼ 버터 1숟갈 (마가린 가능) 밀가루 1숟갈 or 2숟갈 우유 1종이컵 소금 약간 후추 약간 식빵 4장 슬라이스치즈 2장 (혹은 4장) 슬라이스햄 2장 (혹은 4장) 피자치즈 70g (선택사항, 약 두줌 분량) 1. 우유는 종이컵으로 1컵 분량입니다. 우유가 차가워도 괜찮습니다. 2. 버터와 밀가루는 밥숟갈 기준으로 각 1숟갈씩 입니다. *눈대중으로 1숟갈 떠서 사용하면 됩니다. 버터가 없다면 마가린도 괜찮지만 맛은 조금 다를 수 있습니다. *버터가 많은 경우 밀가루를 1숟갈씩 추가하면 되니 눈대중으로 버터를 계량해도 괜찮아요. 3. 냄비에 버터를 넣고 약불로 켜주세요. 4. ..

에어프라이어로 간단하게 맥주안주로 좋은 쥐포구이 에어프라이어로 쥐포 굽기 가스불에 구우면 새까맣게 타는 경우가 많죠.. 오늘은 냄새 없이 간단하게, 태우지 않고 쥐포를 구워요. 가스레인지로 쥐포 굽기, 너무 타면 안되지만 살짝 타면 그 불향 때문에 맛있는건 사실 가스로 구울 경우 중불로 켜 약 5cm 정도 띄워 계속 원을 그리며 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요. *가스로 구운게 조금 더 촉촉하기는 합니다. 에어프라이어로 쥐포굽기 1. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 쥐포가 서로 겹치지 않도록 놓아 160℃ 3분 굽는다. *종이호일이 없으면 생략 가능합니다. 2. 3분 구운 후 뒤집어(이때에도 최대한 겹치지 않도록) 160℃ 2분 굽습니다. *기계마다 차이가 있으니 주의바랍니다. 노릇노릇 딱딱하지 않게 잘 구워..

지금은 없어진 프렌차이즈 식당에서 팔던 몬테크리스토 샌드위치 햄과 치즈, 라즈베리잼을 채워 튀겨낸 샌드위치로 간단하게 딸기잼으로 바꾸고 번거로운 튀김 대신 에어프라이어로 만들어봤습니다. 영상 : 몬테크리스토 만들기 몬테크리스토 샌드위치 Monte Cristo sandwich 식빵 3장 딸기잼 2숟갈 슬라이스 치즈 2장(혹은 4장) 슬라이스 햄 4장 (혹은 6장) 달걀 1개 빵가루 1/2~1종이컵 기름 약간 1. 식빵에 딸기잼 1숟갈을 골고루 펴발라주세요. *식빵은 굽기 때문에 굳은 식빵으로 만들어도 좋습니다. 2. 잼 바른 곳 위에 바로 슬라이스 치즈를 얹습니다. *취향에 따라 슬라이스치즈를 1장씩 혹은 2장씩 얹어 만들어도 좋아요. 저는 진한 치즈맛이 좋아 하나에 2장씩 총 4장의 슬라이스치즈가 필요했..

더운 여름하면 생각나는 메뉴 콩국수 콩을 불리고 삶고 가는 번거로운 과정이 필요해 사먹는게 이득인 메뉴..ㅎ 오늘은 집에 있는 3가지 재료로 5분만에 만드는 콩국수 알려드릴게요. ↑ 3가지 재료로 5분만에 만드는 콩국수 영상으로 보기 *재료 두부 1/2개(150g) 참깨 1/2숟갈 우유 1½ 종이컵 소금 약간 1. 두부는 부침용이던 찌개용이던 아무거나 사용 가능합니다. 2. 냄비에 두부가 잠길만큼 물을 담고 팔팔 끓으면 1분 데치고 뒤집어 또 1분 데칩니다. *데치는거는 필수는 아닙니다. 첨가물 등을 빼기 위한 작업 3. 시원하게 바로 먹을 수 있도록 찬물에 담가 열기를 빼거나 흐르는 물에 세척하여 열기를 뺍니다. 4. 참깨 준비하기 참깨가 콩국물의 고소함과 가장 비슷해요. 참깨가 없다면 견과류 아무거나..

SNS에서 핫한 프렌치토스트 업그레이드 버전 시리얼 토스트 만들기 바삭하고 달콤한 시리얼 프렌치토스트 식빵 1장 달걀 1개 설탕 1숟갈 우유 3-5숟갈 시리얼 1/2~3/4종이컵 버터 1숟갈 1. 달걀은 실온에 30분 이상 보관한 것을 사용해야 부드러게 잘 풀려요. 2. 잘 풀은 달걀에 설탕과 우유를 넣고 잘 섞습니다. *달걀처럼 우유도 미리 꺼내놓고 사용하면 좋아요. 설탕이 잘 녹습니다. 3. 완성된 달걀물에 식빵을 앞 뒤로 충분히 적셔주세요. 4. 빵은 잠시 달걀물에 놓고 시리얼을 위생봉지에 넣어 잘게 부숴주세요. 잘게 부숴야 빵에 잘 달라붙습니다. 5. 식빵 앞뒤로 시리얼을 입혀주세요. 살짝 힘을 줘야 잘 붙어요. 6. 약불에 달군 팬에 버터를 완전히 녹여주세요. 7. 식빵 앞뒤로 노릇하게 구워주세..

트위터에서 핫한 레시피 사과잼 시리얼 토스트 (원작자님 출처를 알 수 없어서 출처는 못 남겼어요ㅠ) 시리얼과 사과잼만 있으면 새콤달콤 바삭한 토스트를 만들 수 있습니다. ↑ 사과잼 시리얼 토스트 영상 트위터 시리얼 토스트 재료 식빵 1장 버터 1 숟갈 사과잼 1 숟갈 시리얼 1/2~3/4 종이컵 1. 중불에 달군 프라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요. 2. 버터가 거의 녹으면 식빵 앞 뒤에 버터를 발라주세요. 3. 버터가 앞 뒤로 골고루 발렸다면 이제 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요. TIP 보통 토스트를 만들 때 식빵을 약한 불에서 천천히 구우면 눅눅하지 않고 바삭함이 오래갑니다. 4. 노릇하게 구운 빵은 접시에 옮겨주세요. 5. 빵 한쪽면에만 사과잼을 골고루 펴 발라주세요. 6. 시리얼은 바삭함이 생명 금방..