레시피 Recipe/샐러드
-
독일 양배추 김치 사우어크라우트 만들기레시피 Recipe/샐러드 2021. 3. 16. 12:19
독일 양배추 김치 사우어크라우트 만들기 sauerkraut *재료 양배추, 소금 소금은 양배추 무게의 2% 양을 사용합니다. 저울이 없을 경우 우선 1/2숟갈정도(양배추 양에 따라 다르지만) 넣고 숨이 죽을 때까지 주무른 후 맛을 보며 소금간을 조절합니다. [맨 입에 먹기 좋은 김치의 소금간 정도를 맞춰주세요.] 위의 방법은 정확하지 않을 수 있으니 주의해주세요. 1. 양배추는 손가락 두께로 큼지막하게 썰어주세요. 너무 큰 것 같지만 나중에 숨이 죽으면서 작아져요. 2. 큼지막한 볼에 양배추를 담아주세요. 처음에는 양배추가 부피를 많이 차지하여 큰 볼이 좋아요. 3. 양배추 무게의 2% 소금을 넣고 양 손으로 빨래하듯 양배추를 짓이깁니다. 초반에는 양배추가 뻣뻣해서 잘 안되지만 계속 하다보면 숨이 죽습니..
-
초간단 당근샐러드, 당근라페 만들기 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/샐러드 2021. 3. 4. 09:31
프랑스의 당근 샐러드 당근라페 carrot râpées 카로트 라페 살라드 드 카로트 라페 간단하지만 정말 맛있는 당근라페를 만들어요. 요리초보자들도 쉽게 만들 수 있어요. 당근라페 레시피 난이도 ★☆☆☆☆ 당근 1개 소금 5꼬집 설탕 1숟갈 올리브유 2숟갈 홀그레인머스타드 1숟갈 레몬즙 2숟갈 *식초 사용시 1~1.5숟갈 후추 약간 -밥숟가락 계량입니다. 1. 당근은 채칼이나 칼로 가늘게 채썰어주세요. *무생채 크기도 괜찮고 더 가늘어도 괜찮아요. 소금은 엄지와 검지로 한꼬집씩 총 5꼬집의 소금을 사용합니다. 소량이라 소금을 생략하면 2% 부족한맛이 납니다. 2. 채 썬 당근에 소금 5꼬집을 넣고 가볍게 버무린 후 테이블 한켠에 두어 15분간 절여요. 3. 설탕, 올리브유, 홀그레인머스타드, 레몬즙, ..
-
칼로리를 확 낮춘 빵 없는 샌드위치 언위치 만들기레시피 Recipe/샐러드 2020. 4. 8. 00:29
칼로리를 확 낮춘 빵 없는 샌드위치 언위치 만들기 샌드위치에 빵이 없다?빵을 없애 탄수화물이 적은 샌드위치 '언위치'외국에서는 유명한 샌드위치 입니다.빵 대신 채소로 감싸 아삭한 식감이 2배로 좋은맛있는 언위치 만들어봐요 :D 언위치 만들기 영상 언위치 재료 (약 2인분)Unwich 양상추 5-6장적양배추 대략 1/4개양파 1/3~1/4개토마토 1개크래미 3-4개달걀 1-2개닭가슴살 1개슬라이스 치즈 2장 *샌드위치 재료는 집에 있는것으로 대체 가능*머스타드, 마요네즈 등 소스는 취향껏 선택칼로리를 생각한다면 생략 언위치를 만드는데 꼭 필요한 재료가 있습니다.비닐랩이나 매직랩이 꼭 필요해요.채소로 감싼 샌드위치라서 고정시키기 위해필요합니다. A. 비닐랩구하기 쉬운 장점이 있지만자칫하면 자르는 과정에서 터..
-
과카몰리 레시피, 과카몰리 만들기, 아보카도 요리, 멕시코요리 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/샐러드 2019. 12. 29. 01:13
과카몰리 레시피, 과카몰리 만들기, 아보카도 요리, 멕시코요리 : ceramicdo 세라믹도 숲속의 버터 아보카도오늘은 아보카도를 활용한 과카몰리를 준비했습니다. 과카몰리 만들기 동영상 ↑ 과카몰리 Guacamole 아보카도 1개 토마토小 1개 양파 1/4개 마늘 1톨 라임 1/2개 소금, 후추 약간 고수 선택사항 1. 양파는 잘게 다져 준비해주세요. 볶음밥에 들어가는 정도로 아주 잘게요. 2. 양파는 찬물에 30분정도 담가 매운맛을 뺍니다. -중간중간 물을 갈아주면 매운맛이 많이 빠집니다. 3. 마늘은 칼날로 잘게 다져줍니다. * 다진 마늘을 사용하면 향과 식감이 좋지 않아 반드시 막바로 다져 사용합니다. 마늘이 많이 드어가면 마늘맛이 강해져 1톨 정도가 적당해요. 4. 토마토는 4조각을 내어 속에 씨..