푸드크리에이터 세라믹도 푸드크리에이터 세라믹도

독일 양배추 김치 사우어크라우트 만들기 sauerkraut *재료 양배추, 소금 소금은 양배추 무게의 2% 양을 사용합니다. 저울이 없을 경우 우선 1/2숟갈정도(양배추 양에 따라 다르지만) 넣고 숨이 죽을 때까지 주무른 후 맛을 보며 소금간을 조절합니다. [맨 입에 먹기 좋은 김치의 소금간 정도를 맞춰주세요.] 위의 방법은 정확하지 않을 수 있으니 주의해주세요. 1. 양배추는 손가락 두께로 큼지막하게 썰어주세요. 너무 큰 것 같지만 나중에 숨이 죽으면서 작아져요. 2. 큼지막한 볼에 양배추를 담아주세요. 처음에는 양배추가 부피를 많이 차지하여 큰 볼이 좋아요. 3. 양배추 무게의 2% 소금을 넣고 양 손으로 빨래하듯 양배추를 짓이깁니다. 초반에는 양배추가 뻣뻣해서 잘 안되지만 계속 하다보면 숨이 죽습니..

프랑스의 당근 샐러드 당근라페 carrot râpées 카로트 라페 살라드 드 카로트 라페 간단하지만 정말 맛있는 당근라페를 만들어요. 요리초보자들도 쉽게 만들 수 있어요. 당근라페 레시피 난이도 ★☆☆☆☆ 당근 1개 소금 5꼬집 설탕 1숟갈 올리브유 2숟갈 홀그레인머스타드 1숟갈 레몬즙 2숟갈 *식초 사용시 1~1.5숟갈 후추 약간 -밥숟가락 계량입니다. 1. 당근은 채칼이나 칼로 가늘게 채썰어주세요. *무생채 크기도 괜찮고 더 가늘어도 괜찮아요. 소금은 엄지와 검지로 한꼬집씩 총 5꼬집의 소금을 사용합니다. 소량이라 소금을 생략하면 2% 부족한맛이 납니다. 2. 채 썬 당근에 소금 5꼬집을 넣고 가볍게 버무린 후 테이블 한켠에 두어 15분간 절여요. 3. 설탕, 올리브유, 홀그레인머스타드, 레몬즙, ..

SNS 접어먹는 김밥 만들기 접어먹는 김밥 *2개 분량 김밥김 2장 밥 1공기(240g) 참기름 1/2숟갈 달걀 2개 햄 1캔(200g) 깻잎 4~6장 캔참치 1캔(100g) 마요네즈 2~3숟갈 슬라이스치즈 2장 소금 약간 식용유 약간 볶음김치(옵션) 1. 김밥김은 1/2만 잘라준다. *김은 직사각형입니다. 세로로 놓아 사용합니다. *반으로 다 자르지 않고 절반만 잘라주세요. 2. 깻잎은 세척 후 물기제거하여 꼭지를 제거 3. 참치는 기름 제거 후 마요네즈에 버무린다. 4. 햄은 0.5~1CM 두께로 썬다. 5. 달걀은 스크램블이나 후라이로 준비한다. *김밥 1개당 달걀 1개, 소금은 1꼬집씩 넣는다. *스크램블 만들경우 흰자와 노른자를 잘 섞어놓는다. *위의 재료가 아니더라도 집에 있는 재료로 대체 가..

라이스페이퍼로 초간단하게 만드는 김부각 영상 레시피 김부각 만들기 ↑ 재료 라이스페이퍼 5장 김밥용 김 5장 기름 2/3종이컵 라이스페이퍼는 사각, 원형 2가지 종류가 있죠. 원형라이스페이퍼 사용하는 분들은 김의 2-3배양, 10~15장(김5장기준)을 준비합니다. 1. 라이스페이퍼 사이즈에 맞춰 김을 잘라주세요. 원형 사용시 바능로 잘라 테트리스처럼 김모양에 맞춰 준비합다. 대충 먹는거라면 김이 더 커도 괜찮고 라이스페이퍼가 더 커도 괜찮아요. 2. 쟁반이나 도마 위에 김을 얹고 찬물에 적신 라이스페이퍼를 붙여주세요. 라이스페이퍼를 오래 담그거나 따뜻한 물에 적시면 흐물거려서 작업하기 힘듭니다. 꼭 찬물을 사용하며 빠르게 넣다 빼주세요. 3. 이제 실온에서 4~5시간 정도 물기를 완전히 말려주세요. 물기..

고기 없이 캔참치로 초간단 참치 깻잎전 만들기 참치깻잎전 만들기 영상 참치 깻잎전 두부 1/2모 양파 1/8개 *생략가능 참치 1캔(200g) 참치 12-15장 소금 약간 후추 약간 밀가루 1/2종이컵 달걀 2개 1. 양파는 볶음밥에 들어가는 사이즈로 잘게 다져주세요. *식감과 향을 주기 위한 재료로 생략 가능 2. 두부는 면보나 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 체를 사용하는 경우에는 살살 눌러 물기를 빼야 체 구멍 사이로 두부가 빠져나가지 않아요. *빨아쓰는 키친타올있다면 그걸로 사용하면 좋아요. *물기를 완전히 빼면 좋지만 내가 뺄 수 있을 만큼만 빼주세요. 3. 참치는 체에 걸러 기름을 꽉 짜주세요. *두부나 참치에 수분이 많으면 속재료가 잘 뭉쳐지지 않으니 최대한 제거하는 것이 좋아요. 4. 볼에..

브라운치즈로 초간단 즐기는 브런치 브라운치즈 토스트 브라운치즈 토스트 레시피 식빵 1장 사과잼 1숟갈 생크림 1/2종이컵 설탕 1숟갈 1. 생크림은 냉장고에서 막 꺼내어 차가운 상태에서 설탕을 넣어주세요. *생크림이 차가워야 휘핑이 빨리 됩니다. 2. 손거품기나 핸드믹서 or 도깨비방망이 등으로 단단하게 휘핑합니다. *원재료명을 보고 단 성분이 들어있다면 설탕을 생략하기 3. 버터둘러 노릇하게 구운 식빵 위에 사과잼을 펴발라주세요. 4. 생크림이 녹지 않도록 빵이 미지근하게 식으면 크림을 얹어주세요. 5. 마지막으로 강판에 갈은 브라운치즈를 취향껏 얹어 완성합니다. 단짠단짠 조합의 브라운치즈 토스트 간단한 레시피라서 누구나 쉽게 만들 수 있어요 :D

자몽은 상큼함 뒤에 느껴지는 쌉싸름한 맛이 호불호가 갈리는 과일이죠. 그래서 쌉싸름함을 없애주는 방법을, 간편하게 달콤히 즐기는 자몽 맛있게 먹는 방법 4가지를 준비했습니다 :) ↑ 자몽 맛있게 먹는 방법 4가지 달콤하게 즐기는 자몽 퍼레이드 브륄레자몽 Brûler Grapefruit 연유자몽 Condensed milk Grapefruit 꿀자몽 Honey Grapefruit 흑자몽 Sugar Grapefruit 우선 가장 기본인 자몽손질하기부터 시작! 1. 자몽은 양쪽 끝을 조금씩 제거하여 흔들리지 않게 합니다. *이렇게 뒤집었을때 움직이지 않아야 먹기가 편해요. 2. 칼을 세워 테두리를 따라 동그랗게 칼집을 내주세요. *먹기 편하게 하는 작업입니다. 3. 4번의 칼집을 내어 8등분의 칼집을 냅니다. ..

반미 샌드위치 만들기 영상 반미 베트남 샌드위치로 유명한 반미 쌀로 만든 바게트빵에 각종 채소와 고기를 채워먹는 샌드위치로 남녀노소, 세계에서도 사랑받는 음식 중 하나입니다. 반미 (6개분) *무 4X10cm 사이즈 1개 당근 中 1개 피클양념 : 설탕6T, 식초7T, 소금 1/3T *오이 1개 고수(옵션) 약간 홍고추(옵션) 1개 *앞다리살 or 목살 550g 기름 약간 고기양념 : 간장 4T, 설탕 6T, 굴소스 1/2~1T, 오향가루(옵션), *마요네즈 4T 쓰리라차소스(or핫소스) 1.5T *바게트 2개 (혹은 반미빵 6개) --- bánh mì (6ea) Daikon 4X10cm 1ea Carrot 1ea Vinegar mixture Sugar 6T, Vinegar 7T, Salt 1/3T - ..