초간단 당근샐러드, 당근라페 만들기 : ceramicdo 세라믹도

프랑스의 당근 샐러드

당근라페 
carrot râpées  
카로트 라페
살라드 드 카로트 라페

간단하지만 정말 맛있는 당근라페를 만들어요.

요리초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.

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당근라페 레시피

난이도 ★☆☆☆☆

당근 1개
소금 5꼬집
설탕 1숟갈
올리브유 2숟갈
홀그레인머스타드 1숟갈
레몬즙 2숟갈
*식초 사용시 1~1.5숟갈
후추 약간
-밥숟가락 계량입니다.

1. 당근은 채칼이나 칼로

가늘게 채썰어주세요.

 

*무생채 크기도 괜찮고

더 가늘어도 괜찮아요.

 

소금은 엄지와 검지로 한꼬집씩

총 5꼬집의 소금을 사용합니다.

 

소량이라 소금을 생략하면

2% 부족한맛이 납니다.

 

2. 채 썬 당근에 소금 5꼬집을 넣고

가볍게 버무린 후 테이블 한켠에 두어

15분간 절여요.

 

3. 설탕, 올리브유, 홀그레인머스타드, 레몬즙, 후추 넣고

잘 섞어주세요.

 

4. 15분 후 살짝 절여진 당근에서

물이나옵니다. 굳이 제거하지 않아도

괜찮아요.

 

5. 절인 당근에 소스 넣고 잘 버무려

완성합니다.

 

6. 최소 1시간에서 반나절정도

냉장고에 숙성시킨 후 드세요.

 

상큼한 레몬과 은은한 올리브향

톡쏘는 머스타드가 매력적인 당근라페

새콤달콤아삭 입 안이 상큼해져 정말 맛있어요.

당근 싫어하는 사람도 좋아할 맛있는 레시피

 

 

당근샐러드는 맨 입에먹어도 맛있지만

식빵에 마요네즈 발라 얹어먹으면

더더더 맛있어요 :)

 

초간단 당근샐러드, 당근라페 만들기 :  ceramicdo 세라믹도