레시피 Recipe
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세라믹도 : 백종원 옥수수전 만들기, 누구나 쉽게 만드는 옥수수전, 캔옥수수 요리레시피 Recipe/백종원 레시피 2020. 2. 7. 11:43
믿고 만들어먹는 백종원 레시피오늘은 백종원님 유튜브에서 인기였던옥수수전을 따라 만들어봤습니다. 백종원 옥수수전 만들기 동영상 백종원 옥수수전Paik's Pan-fried Battered Corns캔옥수수 290g(1캔)튀김가루 1/2종이컵(50g)물 1/3종이컵(50g)기름 1/3종이컵(40g) 옵션 Option연유 또는 설탕 2t (25g)파마산가루 1/4종이컵 (20g)고춧가루 1.옥수수는 체에 받쳐물기를 최대한 빼주세요. *물기를 얼마나 제거하냐에 따라반죽되기가 조금씩 다를 수 있습니다. *삶아놓은 옥수수로 만들어도 괜찮지만캔옥수수가 달달해서 더 맛있었어요. * 튀김가루가 없다면'부침가루, 밀가루, 전분가루로 대체 가능하고밀가루나 전분을 사용하면 소금을 소량첨가해주세요. 2.볼에 옥수수, 물, 튀김..
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명란젓 오래 보관하는 방법, 명란젓 보관법, 명란젓 냉동보관 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/재료팁 2020. 1. 23. 00:42
명란마요, 명란아보카도비빔밥, 명란구이 등등아무렇게나 먹어도 맛있는 명란젓명란젓은 염장이 되어 있어 보관기간이 길지만한번 개봉하고 나면 점점 맛이 떨어지고곰팡이가 생기기 쉬워요. ▼ 명란젓 오래 보관하는 방법 영상 그리고 저염 명란젓의 경우보통의 명란젓에 비하여 보관기간이 더욱 짧습니다. 그래서공기차단하여 냉동보관을 해야만오랫동안 맛을 유지할 수 있습니다. 명란젓 보관법준비물1. 비닐랩 or 냉동보관 가능한 밀폐용기2. 지퍼백*지퍼백이 없다면 위생봉지도 괜찮습니다. A.우선 1회 먹만 랩으로 완전히 밀봉합니다.작은 밀폐용기에 담아도 OK*이렇게 하는 이유는 공기차단을 위해서 입니다. *환경을 위해서라면친환경 비닐랩을사용하거나 반영구적으로 쓸 수있는밀폐용기 사용을 추천합니다. 만약 1개도 한번에 소비하기 ..
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아보카도 먹는 방법, 아보카도 보관법, 아보카도 먹는법 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/재료팁 2020. 1. 8. 00:45
과카몰리, 아보카도 햄버거, 샌드위치 등다양하게 활용할 수 있는 맛있는 아보카도 아보카도는 후숙이 필요한 식재료로아보카도 껍질의 색을 보며 후숙의 완성도를 알 수 있습니다.ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 아보카도 먹는법, 보관법, 손질하는법 영상 아보카도는 부드러운 크림처럼 될때까지 후숙시켜 먹어요.하지만 너무 오래 숙성하게 되면 속이 검게 변하면서상할 수 있어 타이밍이 아주 중요한데요.이 타이밍을 알려드릴게요 :) 우선 아보카도를 후숙하기 전에 앞서아보카도 전부를 숙성시키는 것이 아닌1-2개정도로 한번에 쓸 양만 후숙합니다.나머지는 냉장고에 보관하면서 숙성되는 것을 늦춰요. 숙성이 될수록 상하기 쉬워 반드시 쓸 만큼만의 양만꺼내어 숙성시킵니다. 아보카도 냉장고에 보관하는 법..
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과카몰리 레시피, 과카몰리 만들기, 아보카도 요리, 멕시코요리 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/샐러드 2019. 12. 29. 01:13
과카몰리 레시피, 과카몰리 만들기, 아보카도 요리, 멕시코요리 : ceramicdo 세라믹도 숲속의 버터 아보카도오늘은 아보카도를 활용한 과카몰리를 준비했습니다. 과카몰리 만들기 동영상 ↑ 과카몰리 Guacamole 아보카도 1개 토마토小 1개 양파 1/4개 마늘 1톨 라임 1/2개 소금, 후추 약간 고수 선택사항 1. 양파는 잘게 다져 준비해주세요. 볶음밥에 들어가는 정도로 아주 잘게요. 2. 양파는 찬물에 30분정도 담가 매운맛을 뺍니다. -중간중간 물을 갈아주면 매운맛이 많이 빠집니다. 3. 마늘은 칼날로 잘게 다져줍니다. * 다진 마늘을 사용하면 향과 식감이 좋지 않아 반드시 막바로 다져 사용합니다. 마늘이 많이 드어가면 마늘맛이 강해져 1톨 정도가 적당해요. 4. 토마토는 4조각을 내어 속에 씨..
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아보카도 명란 비빔밥 만들기, 아보카도 명란 덮밥 만들기 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/밥, 국수 2019. 12. 26. 19:17
아보카도 명란 비빔밥 만들기, 아보카도 명란 덮밥 만들기 : ceramicdo 세라믹도 ▲ 아보카도 명란 비빔밥 만들기 영상 아보카도 명란 비빔밥 재료 아보카도 1/2개, 명란젓 1-2숟갈, 밥 1공기 참깨 약간, 청양고추 약간 1. 아보카도는 세로로 한바퀴 둘러 칼집을 내고 양쪽 손으로 잡아 비틀어주세요. 2. 칼날로 씨를 찍어 살짝 비틀어 씨를 제거합니다. 3. 손으로 껍질을 제거합니다. 숟갈로 퍼서 제거해도 괜찮지만 손으로 껍질 벗기는 것이 아보카도 표면이 훨씬 깔끔합니다. * 반드시 말랑하게 숙성된 아보카도를 사용합니다. 덜 익은 딱딱한 아보카도를 사용하면 밥과 함께 비벼지지도 않고 고소함이 적습니다. 4. 아보카도는 깍둑썰기하거나 얇게 썰어주세요. 5. 명란젓은 가운데에 칼집을 내고 칼등(칼날말..
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치즈과자 만들기, 슬라이스치즈, 슬라이스치즈 전자레인지 : ceramicdo 세라믹도레시피 Recipe/간식 2019. 12. 23. 23:25
치즈과자 만들기, 슬라이스치즈, 슬라이스치즈 전자레인지 : ceramicdo 세라믹도 다양한 치즈 중에서 집에 늘 구비되어있는, 가격이 저렴한 슬라이스치즈 이 슬라이스치즈와 전자레인지만으로 술안주로도 좋고 입이 심심할때 과자로도 즐길 수 있는 치즈과자를 준비해봤습니다. :) 준비물 종이호일, 슬라이스치즈 * 종이호일이 없으면 치즈과자를 만들 수 없습니다.. 종이호일 대신 접시에 얹어 구우면 접시에 치즈가 다 달라붙고 호일은 전자레인지에 사용할 수 없어 반드시 종이호일이 필요합니다. 1. 슬라이스치즈는 비닐을 벗기지 않고 그 위로 칼집을 내주세요. 2. 칼집은 3x3으로 9조각이나 4x4로 16조각을 내주세요. *9조각을 낼 시 16조각으로 만들어 구울때보다 10-20초 시간이 더 소요됩니다. *16조각내..
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에어프라이어 치킨 튀기는 법, 에어프라이어 후라이드 치킨 만들기레시피 Recipe/에어프라이어 레시피 2019. 3. 27. 22:51
crispy fry breading mix 필리핀 여행다녀온 지인분께 받은 필리핀 치킨파우더 오늘은 이 치킨파우더를 이용하여 에어프라이어 치킨을 만들어요 :D 양파 외 향신료가 첨가되어 우유에 닭고기를 담가 닭비린내 없애는 작업이 필요하지 않았어요. 우리나라 치킨파우더와 비슷했습니다. 치킨파우더가 없다면 밀가루에 카레가루를 조금 첨가하면 훌륭한 치킨파우더가 됩니다. 에어프라이어 치킨 만들기닭볶음탕용 1/2마리 (500g), 치킨파우더 30g *치킨파우더 대신 밀가루 1컵과 카레가루 1숟갈을 섞어쓰면 됩니다. *치킨파우더마다 양의 차이가 있을 수 있습니다. 1_ 위생봉지에 치킨파우더를 담습니다. 2_ 닭고기를 넣고 밀가루 옷이 입혀지도록 흔들어줍니다. 닭 비린내 제거를 위해 우유에 30분에서 1시간 담가놓..