728x90
home made cheese
-
세라믹도 : 리코타치즈 만들기, 홈메이드 치즈, 우유치즈 만들기레시피 Recipe/재료팁 2020. 2. 13. 00:44
세라믹도 리코타치즈 만들기, 홈메이드 치즈, 우유치즈 만들기 리코타치즈 만들기 2가지 방법 영상 ▲ 2가지 방법은생크림을 첨가한 리코타치즈와생크림 없이 우유만으로 만드는 리코타치즈 입니다. 리코타치즈 만들기재료 TIPA. 생크림1. 생크림을 사용할 경우 무가당, 동물성 크림을 사용합니다.식물성을 사용하여도 무방하지만동물성의 고소함은 따라오지 못해요.2. 가당(단맛첨가) 생크림도 추천하지 않아요.치즈에서 단 맛이 돌기때문에 B. 우유멸균우유, 저온살균우유, 고온살균우유, 락토프리우유 등아무 우유를 사용해도 괜찮지만대신 무지방, 저지방 우유는 피해주세요. *B. 레몬즙 혹은 식초1. 레몬즙 혹은 식초, 산성재료가 응고를 돕습니다.레몬을 사용해야 맛이 가볍고 레몬향이 은은합니다.2. 식초를 사용하면 치즈에서식..